L’association SAPHIR 13 propose à ses adhérents et accompagnants d’aller visiter un domaine de production de vins et d’en profiter pour faire quelques dégustations…
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Le Domaine La Dona Tigana se situe sur la commune de Cassis. C’est l’un des plus anciens lieux de viticulture en France dont les premières traces écrites apparaissent au XIIe siècle.
Ce Domaine est né en 1998 par la volonté de Jean Tigana, Footballeur international au palmarès prestigieux.
Passionné par le vin, il a trouvé sa place au milieu des producteurs de la plus vieille Appellation d’Origine Contrôlée de France puisque le Décret classant les vins de Cassis en AOC date de 1936. Sur 14 hectares de vignes et dans le plus pur respect de son histoire La Dona Tigana produit des vins blanc et rosé AOC Cassis,
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Le Domaine possède un encépagement très traditionnel de l’appellation CASSIS.
En blanc, il se répartit équitablement entre la Marsanne, la Clairette et l’Ugni Blanc. Les Cépages noirs sont dominés par le Grenache complété de Cinsault et d’un peu de Mourvèdre.
L’ensemble du vignoble est âgé d’une vingtaine d’années en moyenne.
